Вкус у льняного масла, мягко говоря, не очень приятный, оно напоминает рыбий жир, к тому же оно слегка горчит, но его ценят не за вкус, а за состав. А состав его такой – ненасыщенные жирные кислоты: линолевая – 15-30%, линленовая – 44-61%, олеиновая -13-29%.
Это масло делает уникальным и полезным именно этот набор ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, в льняном масле содержатся незаменимые Омега-3.
Льняное масло способно снизить холестерин и вязкость крови, благодаря чему увеличивается гибкость сосудов. Поэтому его очень полезно употреблять людям, имеющим проблемы с сердцем. Оно нормализует все пищеварительные процессы, улучшает деятельность печени, лечит запоры, гастриты, изжоги, льняное масло с успехом применяют в качестве профилактики онкологических заболеваний. Его полезно давать детям для лучшего развития головного мозга, кроме того, льняное масло часто используют в косметологии из-за его способности омолаживать кожу. Еще это масло имеет антибактериальный эффект. Льняным маслом часто рекомендуют заменить жиры, которые необходимы для здоровья, когда соблюдаются диеты для похудения. При регулярном применении льняного масла улучшается состояние кожи, нормализуется пищеварение, общее самочувствие организма улучшается.
Употреблять льняное масло необходимо только в сыром виде, все полезные вещества при термообработке перестают быть полезными. Поэтому его рекомендуется добавлять в салаты, в кашу, в йогурты, но жарить на нем не советуется.
Одним из немаловажных моментов является выбор льняного масла. Сначала обратите внимание на тару – это должно быть обязательно тонированное стекло или тонированный пластик. Даже если на упаковке указан срок хранения масла (как правило до года), лучше брать свежее – изготовленное месяц-два назад. Многие фирмы занимаются выпуском льняного масла, разные бренды могут слегка отличаться по вкусу, выбирайте тот бренд, который вам больше понравится. Цены на масло также варьируются от бренда. Купить льняное масло можно в супермаркетах, у частников или в аптеках, но в последних оно чаще всего встречается связанное с чем-нибудь, например с селеном. Также в аптеках оно может продаваться в капсулах.
Несмотря на то, что льняное масло не самое дешевое масло, все же экономить на своем здоровье и на здоровье своих близких не стоит. Покупайте качественный продукт, следите за целостностью упаковки, сроком, тонировкой, употребляйте масло правильно, и результат не заставит себя долго ждать.
